Cerfeuil Frisé
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Le Cerfeuil frisé
est l’une des « fines herbes » les plus appréciées pour la délicatesse de son arôme. Moins puissant que le persil mais plus raffiné, il offre des notes légèrement sucrées qui subliment les salades printanières et les poissons.
Sa variété frisée est particulièrement recherchée pour l’ornementation culinaire, permettant de réaliser des présentations de chefs directement à la maison.
Facile à réussir, cette plante préfère les sols frais et les situations pas trop brûlantes. Pour profiter au maximum de ses vertus et de son goût,
il est recommandé de consommer les feuilles fraîchement cueillies, car le cerfeuil perd une partie de son parfum au séchage.
En le semant ou le plantant à proximité de vos autres aromates, vous vous assurez une source constante de fraîcheur pour votre cuisine quotidienne.
